Бизнес-план мини-гостиницы: открытие с нуля

Если Вы обладаете неплохими навыками управления, умеете сокращать расходы и грамотно организовывать людей, то собственное дело в виде мини-гостиницы будет вам по плечу. Даже в период кризиса экономики немалое количество людей нуждается в услугах гостиницы, что делает подобный бизнес весьма привлекательным. Единственным отличием является только выбор номера в пользу эконома или стандарта. В этой статье мы представляем подробный бизнес-план мини-гостиницы, который поможет правильно организовать работу, просчитать рентабельность и окупаемость, провести SWOT анализ и выстроить грамотную маркетинговую стратегию.

Особенность гостиничного бизнеса

Согласно ГОСТу, количество гостиничных номеров должно варьироваться от 3-х до 15-ти, что просто необходимо для определения формата бизнеса. Можно использовать сразу несколько направлений этого бизнеса. Сюда можно также отнести открытие уютных отелей и создание хостелов. Если гостиница будет содержать 15 номеров, то она привлечет туристов, что для начинающего бизнеса намного дороже.

Такая гостиница должна располагаться в отдельном здании, что также регламентировано ГОСТом. Надо будет обсудить с пожарной инспекцией вопрос запасного выхода, который, вероятнее всего, будет необходим.

Мини-гостиница может быть расположена только лишь в нежилом фонде.

Актуальность

Спрос на данные услуги не уменьшился даже при экономическом спаде. Сейчас уютная и практичная мини-гостиница с качественно оказываемыми услугами востребована гораздо больше, чем дорогие отели. 

Чтобы Ваш проект имел успех, надо обратить внимание на некоторые моменты. Давай поподробнее поговорим о них.

Перед стартом требуется все тщательно спланировать, чтобы проект был реализован. Какой бы оригинальной и актуальной ни была бизнес-идея, без стратегического планирования, анализа конкурентной среды, емкости рынка невозможности запустить проект.

Также, скорее всего, придется прибегнуть к помощи инвесторов, так как гостиничный бизнес требует больших вложений. Но необходимо понимать, что в таком случае прибыль будет немаленькая.

Бизнес-план позволит построить стратегию действий, которые необходимы для успешной реализации идеи.

В документе необходимо:

• доказать, что идея не обделена актуальностью;
• бизнес будет развиваться в определенной среде, анализ которой желательно провести;
• посчитать средства, которые будут поступать из дополнительных источников;
• для регулярного и своевременного выполнения задач необходимо составить график.

Плюсы и минусы бизнеса

Прежде чем приступать к составлению бизнес-плана, давайте проанализируем преимущества и недостатки этого проекта, выявив слабые и сильные стороны.

К преимуществам можно отнести следующие:

• Величина спроса. На это оказывает влияние местоположение и привлекательность гостиницы. Поэтому для выбора места руководствуйтесь анализом конкурентной среды, изучайте транспортную доступность, расположение авто- и ж/д вокзала, наличие достопримечательностей рядом с объектом.
• Наличие постоянных клиентов. При правильно разработанной маркетинговой стратегии и высоком уровне сервиса вы сможете занять свою нишу на рынке и работать с постоянными клиентами, которые по «сарафанному радио» будут продвигать вашу гостиницу бесплатно.
• Высокая вероятность большой прибыли. Если уровень заселения будет составлять 25-40%, то такой бизнес будет довольно-таки рентабельным. А прибыль идёт при заселении не меньше, чем 50%.

К недостаткам можно отнести следующие:

• Очень большая конкуренция. Учитывая стабильность данного бизнеса и возможность получения высокого дохода, очень многие начинающие бизнесмены обращают свое внимание в сторону открытия недорогих мини-гостиниц. Чтобы этот момент не оказал негативное влияние на Вашу гостиницу, качество услуг должно быть высоким.
• Необходим немалый стартовый капитал. Для того чтобы проект был реализован, необходимо прибегнуть к помощи больших вложений. Очень много вещей, которые требуют финансирования. Например, ремонт и траты на помещение.

С чего начать

Сначала определитесь с концепцией и размерами вашей гостиницы, после чего уже начинайте просчитывать расходы.

• Небольшой отель, в котором можно сделать порядка 4-х номеров, рассчитанных примерно на 10 человек. Здесь необязательны большие вложения, так как этот вариант, который, в отличие от остальных, отличается тихой обстановкой и уютом. Следовательно, доход в этом случае будет не так велик.
• Приблизительно на 20 человек рассчитана так называемая средняя гостиница.
• Капиталовложения будут больше в том случае, если вы решитесь на открытие гостиницы, в которой будет более 10 номеров. В ней можно разместить порядка 40 гостей. Люди, которые решаются на бизнес подобных размеров, чаще всего строят отдельные дома или выкупают их, чтобы открыть такую гостиницу. К плюсам можно отнести наличие высокой прибыли, а к недостаткам — большие вложения.

Услуги мини-отеля

Для начала нужно убедиться в том, что вы можете предоставить неплохой сервис своим клиентам, после чего уже открывать мини-отель.

Прежде чем выбирать спектр услуг, необходимо изучить конкурентов и разобраться, на какую аудиторию этот спектр будет рассчитан.

К стандартному сервису можно отнести следующие:

• в номерах должна производиться ежедневная уборка;
• для постояльцев есть услуга побудки по утрам;
• предоставление принадлежностей для глажки белья;
• вручение корреспонденции;
• смена полотенец каждые 3 дня;
• медицинская помощь;
• сейф;
• смена постельного белья каждые 5 дней;
• вызов такси.

Для повышения категории отеля и привлечения дополнительных клиентов можно расширить спектр услуг:

• завтрак в номер;
• сауна;
• бильярдная;
• предоставление доступа к компьютеру с выходом в интернет;
• бассейн.

Анализ рынка

Учитывая высокую конкуренцию данного бизнеса, необходимо четко определить целевую аудиторию, на которую будет рассчитана гостиница.

Это могут быть:

• туристы;
• отдыхающие;
• люди, которые приехали на лечение;
• командировочные;
• новобрачные.

Нужно правильно рассчитать, какие услуги и для кого вы можете предоставить, так как каждая из категорий отдыхающих обладает определенными требованиями, не всегда похожими на другие.

Чтобы выделить категорию, под которую вы собираетесь выбирать спектр услуг, необходимо проанализировать рынок. Большинство отелей и гостиниц, как известно, располагается там, где больше всего туристов. И нередко получается так, что тихие спальные районы остаются незамеченными. Просчитайте целесообразность размещения мини-отеля в зависимости от спектра услуг и выбранной целевой аудитории.

Сезонность отеля также определяет его местоположение относительно огромного количества туристов и разнообразных достопримечательностей.

Ценообразование

К факторам, которые определяют ценообразование, можно отнести следующие:

• конкуренция;
• местоположение;
• оказываемые услуги;
• категория номеров;
• целевая аудитория.

Средний диапазон цен мини-гостиниц составляет порядка полутора тысяч рублей.

SWOT анализ

Для определения сильных и слабых сторон бизнеса мы выполним небольшой SWOT анализ.

К сильным сторонам подобного бизнеса можно отнести следующие:

• сервис отличается высоким качеством;
• довольно большой спрос;
• ремонт от первоклассных дизайнеров;
• расположение гостиницы вблизи парков и скверов;
• дополнительные услуги.

К слабым сторонам можно отнести следующие:

• далеко не маленькие инвестиции;
• парковка не предусмотрена;
• огромная конкуренция.

К угрозам можно отнести следующие:

• в последнее время в стране наблюдается экономическая нестабильность;
• участились чрезвычайные происшествия;
• сезонность спроса.

Возможности проекта:

• спрос довольно просто увеличить;
• реклама в таком случае заиграет новыми красками;
• всегда можно предложить дополнительные услуги.

Производственный план

Нередко можно встретить производственные затраты, к которым можно отнести следующие:

• затраты на аренду или покупку территории;
• хорошая и качественная мебель тоже требует немалых вложений;
• скорее всего, выбранному помещению понадобится ремонт.

Организационный план

Регистрация бизнеса

Государство тщательно следит за деятельностью гостиничного бизнеса. Необходимо подготовить определенное количество документов для того, что зарегистрировать бизнес. Схема налогообложения будет наиболее приемлемой, как известно, в том случае, если гостиница будет зарегистрирована как ООО.

К списку документов, которые необходимы для обращения в налоговую инспекцию, можно отнести следующие:

• паспорт гражданина РФ;
• квитанция об оплате госпошлины;
• ИНН;
• заявление по форме Р21001.

Для открытия бизнеса необходимо иметь на руках следующие документы:

• устав о виде деятельности;
• расчетный счет;
• квитанция об оплате госпошлины;
• первоначальный капитал;
• также может потребоваться протокол собрания учредителей.

Для оказания подобных услуг обязательна Лицензия.

На выбор формы налогообложения влияет масштаб предприятия. Единым налогом можно воспользоваться в случае среднего формата. Но это не постоянный формат. Его всегда можно поменять, если вы собрались увеличивать масштаб гостиницы.

Необходимо получить заключение от санэпидемстанции и пожарной инспекции о том, что ваша гостиница соответствует всем нормам.

К списку документов, которые необходимы для такого заключения, можно отнести следующие:

• свидетельство о регистрации ИП (или ООО);
• паспорт гражданина РФ;
• справка, подтверждающая постановку на налоговый учет и форму налогообложения;
• договор об аренде помещения или документ, подтверждающий собственность;
• медицинские книжки сотрудников.

Персонал

Также лишним не будет тщательный поиск и подбор персонала перед открытием. От уровня квалификации, их коммуникабельности и внешнего вида во многом зависит успех предприятия.

Скорее всего, работать персонал будет в 2, а то и больше, смены, так как гостиница будет круглосуточной.

В случае если ваша гостиница содержит 10 номеров, вам понадобится порядка 5-ти сотрудников. Размер штата будет напрямую зависеть от размера гостиницы. На ранних этапах, если это, конечно, потребуется, вы имеете право совмещать функции управления с функциями начальника, которые в дальнейшем придется разделить.

К основным штатным единицам относятся:

• администратор;
• горничная;
• бухгалтер.

Если спектр услуг отеля не сводится к стандартной уборке номера, а предполагает наличие сауны, подачи завтраков, вам необходимо будет нанять на работу повара. Впрочем, этот вид услуги можно организовать и по-другому. Достаточно заключить партнерское соглашение с кафе или рестораном, которое находится в непосредственной близости от отеля. Это позволит сэкономить деньги на оплате услуг повара и закупке оборудования для приготовления еды.

Помещение

От правильно подобранного помещения во многом зависит уровень сервиса и спектр услуг, который вы сможете предложить клиентам. Особое внимание уделите местности, где будет расположен мини-отель. Если рядом находится промышленная зона, ночные клубы, рынок, железная дорога, это существенно снизит спрос на услуги вашего бизнеса и повлияет на ценообразование. Что касается вопроса аренды помещения или приобретения недвижимости в собственность, то следует тщательно изучить вопрос инвестиций и окупаемости. Эксперты не рекомендуют арендовать помещение под гостиницу, так как сама суть гостиничных услуг основана на ренте. Поэтому брать в аренду, а потом сдавать эти помещения не имеет экономической целесообразности. Также следует тщательно просчитать вариант строительства, переоборудования и капитального ремонта уже существующего здания. В некоторых случаях построить с нуля новый объект может быть выгоднее.

Расположение

Идеальным местом является центральная часть города, тихий спальный район, въезд или выезд из города.

Обратите внимание на следующие критерии при подборе здания для покупки или аренды:

• удачная транспортная развязка;
• достаточное количество парковочных мест на территории гостиницы;
• особый уют выбранной под гостиницу зоны.

Многие владельцы предпочитают открывать мини-отели в центре города, что обеспечивает хорошую проходимость. Минусом этого является лишь высокая цена на недвижимость, что значительно снизит срок окупаемости.

Кроме этого, существует ряд норм, которым обязательно должен соответствовать мини-отель.

Вам придется обеспечить:

• постоянное поступление воды;
• электричество;
• температура помещения должна превышать отметку в 18 градусов по Цельсию;
• вероятнее всего, понадобится как минимум один телевизор;
• вентиляцию;
• телефонную связь.

И если оптимальный микроклимат гостиницы поможет создать бытовая техника, то вот на уровень шума, запахи вы никак не сможете повлиять.

Опытные владельцы гостиничного хозяйства советуют очень внимательно отнестись к выбору места расположения гостиницы и не один раз приехать на место в разное время суток и года, чтобы правильно определить все преимущества и недостатки.

Комплектация номеров

Обратите также внимание на требования к размеру и укомплектованности номеров.

Площадь одноместного номера не должна быть меньше 9 квадратных метров.

Площадь двухместного номера не должна быть меньше 12 квадратных метров.

Для многоместных номеров применяется следующий расчет: базовые 9 квадратных метров + 6 кв.м. на каждого постояльца. Исключение составляют лишь сезонные мини-отели – в данном случае на одного человека может приходиться 4,5 квадратных метра.

Укомплектованность гостиничных номеров регламентируется ГОСТом следующим образом:

• кровать;
• стол;
• стул;
• тумба;
• место для хранения вещей;
• зеркало;
• один светильник (минимум);
• ковровое покрытие или прикроватный коврик;
• дверной замок;
• шторы.

Также при заселении в каждом номере обязательно должен быть комплект постельного белья, набор полотенец.

Ремонт

От качественного и стильного ремонта зависит успех гостиницы, ведь именно это будет являться визитной карточкой мини-гостиницы. Поэтому к данному вопросу нужно подойти ответственно, не экономить деньги на дизайне. После окончания ремонта и расстановки мебели следует позаботиться и о других важных пунктах организации отельного бизнеса.

Следует остановить свое внимание на таких критериях:

• клиенты должны иметь возможность утолить жажду в любой момент;
• гостей необходимо защитить от чрезвычайных ситуаций в виде пожара, следовательно, обеспечить их противопожарным оборудованием;
• необходимо постоянно следить как за состоянием полотенец и постельного белья, так и за чистотой номеров;
• позаботиться о содержании прилегающих территорий в надлежащем состоянии;
• обеспечить утилизацию отходов, а также защиту от различных насекомых и грызунов.

Закупка оборудования

Когда первоначальные вопросы решены, подходящее помещение подобрано, пора приступать к закупке оборудования для работы.

При подборе оборудования и мебели для мини-гостиницы руководствуйтесь следующими правилами:

• не надо пытаться экономить на мебели, но и закупать слишком дорогую также не рекомендуется;
• мебель и текстиль должны обладать особым качеством, поэтому следует подобрать хорошие;
• идеальный вариант – приобретение специального гостиничного оснащения. В зависимости от уровня цен и целевой аудитории, подберите набор из категории эконом класса или люкс.

Даже в маленьком отеле все должно быть продумано до мелочей. Одной красотой интерьера привлечь клиента не получится. В отеле ему необходимо в первую очередь удобство.

Для организации гостиничного бизнеса вам необходимо будет закупить оборудование и мебель из нескольких категорий:

• номерной фонд;
• прачечная;
• ресепшен;
• средства связи;
• сантехника.

Маркетинговый план

О том, как вы будете продвигать услугу на рынке, необходимо позаботиться задолго до того, как будет открыта гостиница. Должен быть составлен план, включающий в себя подробное описание предполагаемых мероприятий по популяризации услуги.

В этой статье мы представляем классические маркетинговые методы.

• Партнерское сотрудничество с туристическим фирмами.
• Собственный сайт. Сегодня это является обязательным условием успешной работы любой современной компании. Интернет является сегодня одной из наиболее эффективных рекламных площадок, опережающих по популярности традиционные радио, газеты и телевидение. Ваша задача состоит в том, чтобы сайт компании был в топах поисковых систем. Для этого нужно наполнять его качественным контентом: текстами, фотографиями, видео. На сайте обязательно должна быть представлена информация об услугах, бронировании и т.д.
• Частью современной маркетинговой стратегии является создание и поддержка страниц и групп в социальных сетях. Для того чтобы как можно большее число потенциальных клиентов узнало о существовании гостиницы и заинтересовалось ею, необходимо создать аккаунты во всех социальных сетях. На этих страницах выкладываются новости, создается возможность онлайн бронирования, размещаются данные о спектре услуг и фотографии, а также прочие посты, мотивирующие подписчиков остановиться в отеле.
• Наружная реклама. Особенно этот фактор учитывайте, если гостиница расположена вдоль трассы. Учитывая то, что в ней чаще всего будут останавливаться туристы и люди, которые незнакомы с местностью, должен быть дан четкий ориентир, куда им следовать, чтобы попасть в гостиницу.
• Совершенствование сервиса. Именно сервис определяет категорию гостиницы и работает на ее имидж. Проанализировав конкурентную среду и выделив основных игроков, обязательно продумайте, какой спектр услуг можете вы предложить своим клиентам.

Для того чтобы мини-гостиница стала популярной и узнаваемой, необходимо выбрать для нее звучное и емкое название, а также — создать уникальный логотип. Эти данные размещаются на вывеске, визитках, листовках и любых рекламных материалах.

Важно! Для продвижения наилучшим образом подходят Instagram, тематическая группа ВК и канал на YouTube.

Финансовый план

Расчет стартовых инвестиций

Точно рассчитать сумму стартовых вложений по открытию мини-отеля можно, исходя из нескольких факторов:

• региональная особенность;
• насыщенность рынка;
• качество и уровень сервиса гостиницы.

Мы приведем общие статьи расходов (с указанием средней по России стоимости), без которых невозможно обойтись при открытии гостиницы.

• Покупка или аренда помещения. В первом случае вам необходимо иметь не менее 30-200 млн рублей. Цена будет сильно отличаться от региона и выбора месторасположения отеля. Аренда здания на 15 номеров обойдется в 300-1000 тысяч рублей. Очевидно, что приобретение помещений в собственность гораздо более эффективно и экономично.
• Ремонт помещения. Этот фактор определяет статус отеля, его категорию «звездности» и является визитной карточкой. Поэтому без стильного дизайна не обойтись.
• Закупка мебели, сантехники, бытовых приборов – от 350  тысяч  рублей на один номер.
• Оформление документов обойдется в сумму примерно от 300 тысяч рублей.
• Расходы на маркетинговую компанию — от 300 тысяч рублей.

Ежемесячные затраты

Для нормального функционирования бизнеса ежемесячно придется делать определенные вливания денежных средств. Расходы можно представить следующим образом:

• заработная плата сотрудникам. В зависимости от формата бизнеса, количества штатов может составлять не менее 200 тысяч рублей ежемесячно.
• оплата за коммунальные услуги является весомой статьей расходов и будет составлять примерно от 40 тысяч рублей ежемесячно;
• налоги от 20 тысяч рублей;
• расходные материалы – 40 тысяч рублей.

Прогнозируем доходы

Определяя ценовую политику своего бизнеса, тщательно проанализируйте рынок в своем регионе и предложения конкурентов. Важно понимать, что именно конкуренты включают в стандартный набор услуг.

В некоторых мини-гостиницах цена состоит только лишь из одного спального места со стандартным набором услуг.

Другие владельцы предлагают расширенный сервис, что сказывается на цене. Безусловно, для каждой из этих категорий будет определена своя целевая аудитория. Вам же, чтобы не допустить ошибок и не завысить или, напротив, не занизить цену, нужно четко просчитать рентабельность.

Стоимость проживания 1 чел/сутки от 2000 руб., загрузка 80%

20 человек * 2500 * 30 дней = 1 500 000 рублей

При успешно выстроенной маркетинговой стратегии, удачном месторасположении и высоком качестве оказываемых услуг рентабельность гостиничного бизнеса составляет от 15 до 75 процентов.

Окупаемость инвестиций составляет 4-5 лет.

Дополнительно для повышения рентабельности и увеличения прибыли можно реализовать сопутствующие услуги:

• прачечная, глажка;
• закуски в автоматах;
• телевизор, игровые приставки;
• массаж;
• бильярд, настольные игры;
• экскурсионные услуги;
• питание;
• трансфер и т.д.

Важные нюансы для организации мини-отеля

Кроме производственных затрат, важно позаботиться о следующих нюансах для открытия мини-отеля:

• необходимо организовать хорошую охрану. Не пренебрегайте наймом дополнительного персонала (охранников) и установкой сигнализации;
• отель должен обеспечивать круглосуточное заселение гостей;
• для организации питания в гостинице вам понадобятся дополнительные разрешения и коды в регистрационных документах.

Заключение

Гостиничный бизнес, несмотря на высокую конкуренцию и большие стартовые вложения, может приносить хорошую прибыль. Важно четко определить целевую аудиторию, правильно выбрать место и грамотно выполнить ценообразование.

Высокий профессионализм сотрудников, качественный ремонт станут визитными карточками отеля и будут служить дополнительной рекламой, поэтому к выполнению данных пунктов плана необходимо подойти со всей ответственностью.