Как создать работающий фирменный стиль ресторана

Одна из самых частых проблем современных ресторанов – отсутствие эффективной рекламы и единого фирменного стиля.

Каждый владелец ресторана или кафе особенно боится отсутствия посетителей, так как даже потенциального клиента может спугнуть пустующий зал. Причем часто случается так, что проблема кроется не в плохом питании или оформлении, а в отсутствии атмосферы и правильного настроения. Чтобы подобного не случалось, есть масса методов формирования единого стиля.

Особенности формирования стиля

Главное, что нужно сделать перед открытием ресторана и набором персонала, продумать концепцию стиля заведения. Так как первое, на что обращает внимание клиент – логотип, оформление, стиль, а уже потом – вкус еды и качество обслуживания.

Если сравнивать с прочими компаниями по обслуживанию (салон красоты или спа), фирменный стиль для ресторана имеет большее значение. Он должен читаться повсюду – вывеска, названия, одежда персонала, визитки и даже реклама в транспорте. Все элементы должны гармонировать между собой и сочетаться.

Зачем нужен индивидуальный стиль для кафе?

Некоторые владельцы заведений общепита не задумываются о значении общего стиля, выбирая оформление на свой вкус. Но проблема кроется именно в том, что представление клиентов и владельцев о том, что будет смотреться интересно, может различаться. По итогу получается, что основным гостем в ресторане становится его же хозяин.

Чтобы подобное не случалось, все больше бизнесменов передают задачи профессионалам. Так как грамотно подобранный фирменный стиль подчеркнет индивидуальность, поможет выделиться и станет одним из инструментов рекламы. Кроме того, фирменный стиль обеспечивает:

• Формирование атмосферы радости, релакса, комфорта;
• Привлечение гостей, которые могут стать постоянными посетителями;
• Узнаваемость компании. Это выгодно в том случае, если вы решите открыть заведение в другом городе, то вас там с легкостью узнают и точно захотят посетить.

Не стоит забывать и о том, что фирменный стиль – это конкурентное преимущество и возможность увеличить прибыль.

Как происходит формирование индивидуального стиля?

Процесс создания фирменного стиля включает несколько этапов:

• Создание названия, логотипа и подбор шрифта. При выборе названия, не забывайте, что оно должно быть отображением основной идеи и философии заведения. Для этого нужно изучить и сравнить конкурентов, потребности пользователей. Если выбрать неправильное название, это навредит репутации и вызовет негативное ассоциации. Задача логотипа – повысить узнаваемость, но он должен быть простым и необычным одновременно. Некоторые включают в логотип название, но здесь нужно быть аккуратным в выборе шрифта;
• Подбор цвета. Любой специалист скажет, что цвета способны влиять на восприятие человека, его вкус и потребности. К примеру, красный и желтый вызывает ассоциации с сытыми блюдами. Это значит, что эти оттенки наиболее подойдут для стейк-хауса или бургерной, но не для веганского ресторана. В случае с последним наиболее будет уместен зеленый и светлый оттенок, создающий ощущение легкости. Порой хватает только одного оттенка, который будет отличаться уникальным оттенком, что уже сделает вас узнаваемым;
• Работа с интерьером заведения. Все, что находится внутри заведения также должно быть выполнено в одних тонах и стиле. На вывеске, форме персонала, тарелках, бокалах должен быть логотип бренда. Предметы интерьера также должны соответствовать дизайну. Для того, чтобы было проще работать с оттенками, специалисты даже создают специальные брендбуки;
• Другие составляющие фирменного стиля. Ни одно кафе не обойдется и без таких элементов, как буклеты и визитки, форма персонала, реклама, сувениры и подарки. Если все эти составляющие будут выполнены в одном стиле, то помогут в создании имиджа и сделают более узнаваемым. Особенно эффективно применение элементов бренда на упаковках, сумках, пакетах. Так как люди пользуются ими постоянно, то быстрее запомнят вашу компанию;
• Создание брендбука. Так как общий стиль формируется из множества элементов, нужно уметь их правильно использовать. Для этого и создаются брендбуки, которые выступают в качестве навигатора, помогают в разработке логотипа, комбинации цветов и прочих визуальных составляющих. Также брендбуки содержат основную цель, ценности бренда, особенности работы и обслуживания. В некоторых книгах есть даже уточнения по размеру логотипа, вариантах его размещения и прочие технические составляющие.

Варианты удачного использования фирменного стиля

Несколько примеров для вдохновения:

• Кондитерская Paul – один из ярких примеров хорошего применения индивидуального стиля. Цвета выдержаны в одной гамме, как в интерьере, так и экстерьере заведения. Плюс – все составляющие стиля украшены логотипом компании;
• Кофейня One Love Coffee соответствует модным течениям – минимализм, белые оттенки, много пространства. В этом заведении хочется мечтать и работать над чем-то креативным. Для того в заведении даже есть книги по искусству и модные журналы, выступающие украшением интерьера;
• Кафе Vegano Hooligano – это место для тех, кто заботиться о своем здоровье и окружающей среде. Поэтому основные оттенки тут – белый, зеленый, а обслуживание – занимает считанные минуты, но при этом качественное;
• Создатели кофейни Come and Stay постарались сделать заведение уютным и располагающим к общению, поэтому внутри предусмотрены мягкие диваны, подушки, живые растения и широкий ассортимент кофе;
• Заведение Чашка espresso bar отличается алыми оттенками в интерьере и использованием чашек в качестве плафонов. Благодаря этому, кофейню можно узнать в любом городе, а это гарантирует наличие клиентов даже для нового заведения.

Люди приходят в рестораны ради общения, деловых ужинов или празднования торжеств, а фирменный стиль с грамотно подобранным интерьером, помогает вызвать у гостей яркие впечатления. Именно поэтому к вам точно захотят вернуться и поделиться своими эмоциями с друзьями, знакомыми.

Если у вас есть готова идея или огромное желание создать нечто уникальное, обязательно обращайтесь за фирменным стилем к профессионалам компании Minaev Restaurants, которые смогут воплотить мечты в реальность. Это станет дополнительной статьей расходов, но окупит себя в считанные месяцы и сделает заведение самым узнаваемым, популярным и современным!