КУЛИНАРИЯ "ПОД КЛЮЧ"
ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ
ПЛОЩАДЬ КАФЕ
КОНЦЕПЦИЯ: Команда M. Minaev Restorants, разработала и реализовала дизайн проект кафе кулинарии площадью 450 м2 в г. Воркута. Кулинарная лавка расположена в центре города в здании институту. Особенностью и основной сложностью при реализации стали местные погодные условия, транспортная доступность, возраст и состояние здания, отсутствие коммуникаций, материалов отделки, оборудования и трудовых ресурсов.
Все элементы отделки, строительные материалы, мебель и оборудование доставлялись с “Большой” земли. Отсутствие коммуникаций и толщина стен и перекрытий сделали реализацию проекта очень сложной. Нашим специалистам пришлось прибегать к уникальным решениям и технологиям. Еще одна сложность заключалась в размещении кухни и технологических помещений в подвале здания.
ДИЗАЙН ЗАВЕДЕНИЯ: Заведение расположено в центре города в здании института. Исторически в данном помещении находилась кулинария советского образца.
В нашу задачу входило создание нового формата кулинарии не имеющего аналогов в городе. Заведение расположенное на первом этаже разбито на две зоны: Магазин фасованной продукции с кафетерием и Кафе с обслуживанием от стойки.
Светлый современный интерьер позволил совместить два формата – место где можно быстро перекусить и провести вечер в кругу семьи или друзей.
Меню кулинарии разрабатывали московские специалисты с учетом местной специфики продуктового рынка Воркуты. Основой выступают недорогие и быстрые в приготовлении блюда, пицца, лапша, салаты, выпечка и т.д.
Все позиции из меню доступны на вынос.
Кафе первым в Воркуте станет предлагать горячие напитки “с собой”.
Мебель, отделка и предметы интерьера предоставлены собственным производством и компаниями партнерами.
ВЫПОЛНЕННЫЙ ОБЪЕМ РАБОТ:
Разработка концепции кафе кулинарии;
Разработка дизайн проекта кафе кулинарии;
Строительство кафе кулинарии под ключ;
Проектирование кухни и оснащение кафе кулинарии;
Декорирование кафе кулинарии;
Разработка авторских предметов интерьера, мебели и светильников.
АВТОРЫ ПРОЕКТА: Михаил Минаев
Екатерина Анисимова
